boeuf à l'orange et aux épices

Ingrédients :

* 750 g de noix de gîte de boeuf
* 2 oignons
* 50 cl de vin rouge
* 50 cl de fond de veau
* les jus de deux oranges
* les zestes d’une orange
* 1 c. à café de cannelle en poudre
* 1 c. à café de gingembre en poudre
* 4 c. à soupe d’huile d’arachide




Préparation :
Coupez les noix de gîte de boeuf en cubes. Faites-les saisir dans l’huile, dans une cocotte.
Une fois dorés, ajoutez les oignons en morceaux, les épices, du sel et du poivre.
Laissez cuire 5 min sur feu moyen.
Versez les jus d’orange dans la cocotte pour déglacer. Ajoutez le vin rouge. Faites bouillir 3 min. Ajoutez le fond de veau.
Portez à ébullition, ajoutez les zestes et couvrez.
Laissez cuire 1h 30 environ sur feu doux.
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